紫花球是在花球临近成熟时,突然降温,花球内的糖苷转化为花青素,使花球变为紫色 。紫薯的菜花紫色、
菜花变紫的变紫原因:菜花突遇低温 ,花青素又称花色素,回事是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素。
秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色。
平时浇水不当所致,盆土过于干旱或者潮湿都会引起植株叶子发软萎焉。
如果无公害菜花发紫,为了安全最好不要食用。在秋季栽培,菜花收获太晚时也易出现紫花。紫色